子孙有能耐  建设新黄艾（续1）

——《新黄艾·能耐村建设及经营管理基本标准》公开征询

“子孙有能耐、建设新黄艾”，在《中华人民共和国农民专业合作社法》正式实施之际，由我培训中心倡导以充分体现“农民有能耐”为核心战略思想；并与广西横县新黄艾水产专业合作社共同打造“新黄艾”品牌。通过半年多时间的筹措，日前已全面启动“新黄艾”品牌工程。在08年春节后，全面投入“新黄艾农民专业合作经济示范区”其中的子项目——“能耐村”建设，这将以全新的思维模式创建独具影响力的“中国乡村”一景。

现就《新黄艾·能耐村建设及经营管理基本标准（试行草案）》真诚向社会公开提出征询建议，“新黄艾”期望社会各界友好人士的大力支持……

（另：1、由原国家农业部政策法规司司长郭书田老先生题写的“农民有啥能耐”电视剧创作组诚邀有关人士参与。

  2、“中国农民合作第一号”（农民航空母舰）公开征设计稿。

联系请发电子邮件：snyc999@163.com.我们会及时与您取得联系，详谈合作事宜。）

附：新黄艾·能耐村建设及经营管理基本标准（试行草案）

一、目的
        为规范“能耐村”的建设，提升“能耐村”的档次和品位，丰富参与及体验“能耐村”活动；创品牌、创特色，促进“能耐村”向规范化、科学化、特色精品化方向发展，使“能耐村”成为社会主义新农村建设中的一个重要组成部分和亮点，特拟定《新黄艾·能耐村建设及经营管理基本标准（试行草案）》。
二、规范标准
（一）环境要求
1、外围环境的营造
（1）生态环境良好，景观特色明显，具有浓郁的乡村风情
（2）“村中”种植瓜果蔬菜，并保证不同季节种植时令瓜果蔬菜
（3）“能耐村”绿化率不得低于50％，绿化树种以乡土树种为主
（4）“能耐村”步行道路要体现生态性，可铺设鹅卵石、青砖等，尽量减少水泥路面
2、建筑结构及外观
（1）建筑结构安全。
（2）建筑外观具有“能耐村”自己的特色，并与整个园区环境协调、统一。
（3）布局合理，无乱搭乱建、乱堆乱放现象
（4）建筑风格在“原始”壮民族的基础上有所创新。
（5）主体建筑与辅助建筑在外观上应保持风格一致。
（6）建筑内墙面须整洁、干净。
3、标示牌
（1）主体均以“新黄艾”商标为标示牌。
（2）厨房、餐厅、客房、厕所及农事参与活动等区域须设置标示牌 。
（3）在水边、电缆等危险处须设置警示性标示牌。
（4）所有标示牌以木质、竹质为主，颜色、字体统一 。
（二）设施设置及卫生要求
１、综合接待处
（1）接待处须保持干净、整洁。
（2）接待处应提供咨询、旅游宣传资料、小件物品寄存、雨伞等服务项目。
（3）提供公用电话服务 。
（4）有陈列“新黄艾”系列（土特）产品的展示台，出售土特产品、旅行日用品、熟食品、新鲜瓜果、蔬菜等 。
（5）配备小药箱，内置简单的应急药品，如感冒药、腹泻药、创可贴、红药水等 （由黄仕福医生负责）。
（6）有与接待能力相匹配的游船。
（7）提供贵重物品寄存服务。
（8）在适合的地点放置垃圾箱，保持外观清洁、无臭味
2、餐厅
（1）地面硬化处理、防滑，并保持清洁
（2）餐厅位置合理，采光、通风性良好，内部整洁，面积大小须适合用餐。
（3）餐桌、椅应具有农家特色，材料以木质、藤质、竹质为主，并保持清洁干净 。
（4）餐具、酒具、茶具等器皿应具有农家特色，并确保消毒处理 。
（5）设置空调、电风扇等温度调节器，保持用餐环境舒适 。
（6）设置纱门、纱窗，有效防蚊、防蝇、防鼠、防蟑螂等 。
3、客房
（1）客房量至少具备能同时接待300人入住的条件。
（2）客房内须保持清洁、无尘。
（3）客房内须保持良好的通风、换气。
（4）客房内装饰装修良好，家具用品性能良好。
（5）门锁有暗锁防盗设置，在显著位置张贴应急疏散图和相关说明。
（6）客房须设置纱窗。
（7）客房内提供可饮用的热水、一次性水杯 、纸巾等。
（8）客房内应设置床、电视机、挂衣架、座椅、插座、照明灯及应急照明设施等 。
（9）客房内有防蝇、防蚊、防鼠、防蟑螂的设施。
（10）客房内有经消毒的面盆、拖鞋等用品。
（11）床上用品一客一换，保持清洁。
4、厨房
（1）设置初加工间，内设3个水池，分别清洗荤菜、素菜、水产类 。
（2）设置烹饪间，与初加工间隔离，烹饪间地面设置排污地沟。
（3）设置清洗消毒间，内设两个洗碗池，配备消毒柜或消毒锅，消毒后的餐具放置于密封的保洁柜中，并张贴标示牌 。
（4）设置食品库房，储存物要离地 、隔墙。
（5）各功能间地面铺设防滑瓷砖、易冲洗。
（6）厨房材料必须防火、防潮。
（7）厨房需设置隔墙灶。
（8）厨房内设置纱门、纱窗，并配置防蚊、防蝇、防鼠等设施。
（9）设置油烟净化器，烟囱口向上并高于屋顶。
（10）厨房周边环境整洁、没有污染物，并远离污染物20米以上。
（11）厨具材质以不锈钢为主。
（12）将砧板、刀具放置于密封的橱柜中防蝇、防尘。
（13）厨房内设置密封垃圾桶，并保持外观清洁 。
（14）设立与经营规模相匹配的生态污水处理池，所有生活污水经生态池净化达标后方能排放 。
5、厕所
（1）男女厕所分开设置，厕位之间隔开，并配备手纸、手纸框、洗手池、挂衣钩、洗手液、镜台、卫生球等，保持地面清洁。
（2）粪便排入生态化粪池，设施要求防渗、防腐、密封并能有效处理粪便。
（三）特色餐饮要求
1、提供菜单，明码标价，价格可根据季节上下浮动10%。
2、菜肴尽量采用“能耐村”原材料（品种暂略）。
3、菜肴以壮民族民间菜和“能耐”菜为主。
4、提供粗粮、特色主食，如“龙马精神”系列，“能耐系列”等。
5、菜肴以清淡为主，体现健康养生，可根据顾客口味适当更改，尽量少盐少味精。
（四）“能耐村”体验要求
   除了体验“能耐村”人的精神面貌外，每个季节为游客提供可参与“能耐村”的各项“能耐”活动。
注： 在“能耐村”内设置几项休闲活动设施、器材。如：小渔船、秋千、吊床、摇椅、推磨等。
（五）服务质量要求

（1）从业人员必须持有效健康证上岗。
（2）从业人员每月必须参加2-3次的培训。
（3）从业人员必须接受安全教育培训，并掌握安全设施使用的基本知识和技能。
（4）从业人员必须接受急救培训，并掌握急救基本知识和技能。
（5）从业人员必须统一着装，并保持个人清洁卫生。
（6）从业人员必须佩带“新黄艾·能耐村”胸牌。
（7）从业人员必须会说普通话，广州话，保持热情大方、礼貌、周到的服务。
（8）厨师必须会做“能耐村”特色农家菜。
（9）制定服务管理制度，并张贴于显著的位置。

（六）安全管理要求
1、做好顾客住宿登记工作，检查顾客有效身份证件。
2、建立、健全安全防范和消防安全管理制度，明确安全职责。
3、做好消防安全管理工作，厨房、客房等重要部位均应配备4㎏ABC干粉灭火器2只以上。
4、安全疏散路线应配备安全疏散指示牌等。
5、客房有防窃、防盗设施。
6、注意原材料采购、清洗、食品加工等方面的卫生，保证饮食健康安全。
7、确保顾客参与农事活动过程中的安全，做好应急措施。
8、确保组织顾客活动过程中的安全。

（七）、经营管理办法：

    为了保证按时按质完成“能耐村”建设，并投入正常运营，考虑采取诚邀企业或企业家“分户冠名”共建的办法（如：能耐村·张三户），这完全符合横县水产专业合作社当初提出：共建“新黄艾”、同享“新黄艾”的发展合作理念。

详情咨询：0771——7315081      黄仕观

此稿由新黄艾农民专业合作经济示范区管理办公室协助整理

                              二00八年元月三十一日